Ｓちゃんとの散歩道の民家にミカンの木があって。

先日、Ｓちゃんに「今は、緑色だけど、だんだんミカン色になるんだよ」

と教えたら、Ｓちゃん、「どうして?」と。

答えに詰まって、帰宅後調べたら

そんなみかん、夏頃は深い緑色をしており、秋頃に向かってどんどん色が変わっていきます。

ではその時、みかんの中で、どのような変化が起きているのでしょうか。

そもそも果物や野菜は、クロロフィル（葉緑素）やカロテノイドといった色素を持っています。

みかんは、夏の暖かい季節には、緑色をしたクロロフィルが盛んに光合成を行っていますが、季節が変わり気温が下がることで、クロロフィルは分解され、代わりにカロテノイドの持つ色が現れて、私たちのよく知るみかん色へと変わります。

このような変化は、紅葉などでも見られます。

紅葉も夏は緑色をしていますが、みかんと同様にクロロフィルの分解でカロテノイドが現れ、次第に黄色くなり、さらにアントシアニンという赤い色を持つ色素を合成するため、鮮やかな赤色に染まります

私は、わかりましたが、Ｓちゃんに説明できるかどうか、、、、