今日は、挽き肉3割引の日なので、<マッシュポテトミートソースグラタン>

を作ろうかと。

オレンジページのレシピ

マッシュポテトグラタン

クリーミーなマッシュポテトを、こくのある簡単ミートソースと重ねてこんがり焼きます。チーズものせて濃厚なおいしさです。

料理： 武蔵裕子

熱量 518kcal（1人分）塩分 3.2g（1人分）

材料 （2人分）

じゃがいも　2個（約260g）玉ねぎ　1/4個合いびき肉　150gピザ用チーズ　60g牛乳　大さじ4洋風スープの素（顆粒）　小さじ1/2バター　塩　こしょう　サラダ油　トマトケチャップ　中濃ソース

作り方

じゃがいもは皮をむいて、幅1cmの半月切りにし、水に3分ほどさらして水けをきる。玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら中火にして12分ほどゆで、竹串がすーっと通るくらいになったらざるに上げてゆで汁をきる。再び鍋に戻し入れて弱火にかけ、マッシャー（なければすりこ木など）で、かたまりが残らないようにつぶして火を止める。

【2】の鍋に、バター大さじ1/2、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、ひき肉を加えてぱらぱらになるまで炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。弱めの中火にして、スープの素と、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1を加えて炒め合わせる。

耐熱容器に【4】を敷き、ピザ用チーズの1/2量を全体に散らす。【3】を平らに広げてのせ、残りのチーズを散らす。熱したオーブントースターに入れて10分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

（1人分518kcal、塩分3.2g）

長男宅にお裾分けするのが惜しくなるほど、美味しくできました。